小あじのから揚げ

furaipann_mini.gif

我が千葉県は魚が安い!?と思うのだ。
値段につられて小あじを買って来たのだが、瞬間的に前回の時の
大失敗を思い出す。

と言うのも小あじを買う時 魚屋さんでじっと見てたら
連れ立ってやってきたおばさん二人
「さぁ どうしようか?」 とウロウロしていた私の前で話し出す。
「小あじって から揚げにすると美味しいのよね!」 するともう一人のおばちゃまが
「2度揚げすると美味しいの!」と 釘をさす。「ふ~ん!二度揚げねぇ・・・」

ちょっと手間だわ・・・と思いつつ、買っては来たけど 何時もの横着心で
一度だけ揚げ 食卓に出したその小あじ、とても硬くて食べられませんで大不評。
でも待てよ! アレから数年経ってます。
今度こそ 美味しい小あじを食べたいものだと覚悟を決めて買って来た。

暫くの間 冷凍庫で眠っていたが、今度こそ美味しく食べたい一心で。頭と腸を取り除き
小麦粉をつけて 二度揚げをしたら、ほんとに美味しゅうございました。
やっぱり手抜きはイケマセン!

美味しいものを食べたかったら ひと手間惜しまず かけなきゃね。
骨毎食べられ、カルシュームだって豊富だよ。
もっと 買っときゃ良かったかもね~・・・。
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No title

小鯵のから揚げ美味しいですよね!
ワタシはから揚げにあんかけソースを作って掛けるのが好みです!
でもじぃちゃんはソース派なので最近あんかけソースに飢えてる~~(;´д`)

今年は近所のスーパーで小鯵ならぬ鰯を安売りしていたので
買ってきてから揚げして食べました!
これはこれで美味しかったんですけど
やっぱり一度は小鯵も食べたいな~~~v-271

No title

イェモンさんへ こんばんは♪

今度こそ 美味しい“から揚げ”出来ました。
“から揚げ”は、油が汚れてしまうから、ツイツイ最後に
なってしまうけど、止む無く小あじの登場でした・・・。

あんかけ大好きなんですけれど、どうも上手に作れなく
いつもソースか醤油でありますね。

以前にも「ソース派?」それとも「醤油派」なんてお話
をした記憶があります・・・
我家の主殿、揚げモノ全て(天ぷらも)ソースです。(。・ε・`。)
目玉焼きにもソースです。
Secre

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